Svampomelett

Stek upp champinjoner i smör i lagom mängd, så de täcker botten på ugnsformen.
Rör ihop 2.5 dl creme fraiche med 4 ägg, salta och peppra och häll i formen.
Lägg skivade tomater ovanpå och strö över ost.

In i ugnen på 200 grader tills äggstanningen gått ihop, borde ta ca 30-40 min.

Serverat med pesto.