Trist soppa

LCHF recept som inte var alltför spännande. Men jag fick en skål när jag köpte kokosmjölken. Kanske dags att börja träna upp mig att äta med pinnar igen?

Sjtji, vitkålsoppa

Vad man kan göra om man har mycket vitkål över...

500 g kål
2 tärningar buljong
1 morot
1 stor potatis
2 gula lökar
3 selleristjälkar
1 persiljerot
1 msk matfett
1 vitlök
8 svartpepparkorn
1 tsk mejram
dill

Först fick kålen koka tills den blev mjuk tillsammans med matfettet (tog ca 30 min). Sen i med buljongen, alla grönsaker hackade i bitar, mejram och peppar, koka i 20 min.
Sedan i med vitlöken och dillen, soppan fick stå i 15 min med lock på.

Serverad med gräddfil.



(För övrigt skulle det varit sellerirot. Jag köpte fel. Men det blev bra ändå.)

Kantarellsoppa

Dagens mat, kantarellsoppa.

5 dl vitt vin
I tsk soya
1 purjolök
2 grönsaksbuljong
1 näve torkade kantareller
1 dl persilja
3 dl gula kantareller (ca)
3 dl grädde
3 dl mjölk

Först kokade jag allt utom de gula kantarellerna, grädden och mjölken i 15 min. Sen i med resten och kokade i ca 15 min till.



Det blev gott :)