Eritreansk kycklinggryta

Så här brukar jag göra receptet jag sett lite olika varianter av på nätet.


1 kg kycklingdelar (jag föredrar kycklinglår eftersom de får plats så bra i grytan)
4 gula lökar
2 msk tomatpuré
3 msk berbere
1 msk ingefära
4 ägg
vitlök
svartpeppar
vatten
pressad citron
kryddsmör

Gnid in kycklingen med salt och pressad citron.

Bryn löken i kryddsmöret. Lägg i tomatpuré och berbere och stek en kort stund till. Lägg i kycklingen, vatten så den täcks och koka tills den är klar (tar ca en timma om kycklingen inte är fryst).

Häll i mer vatten om det behövs, vitlök, ingefära, svartpeppar, salt samt de skalade hårdkokta äggen. Koka 5-10 min till.

Serverat med broccolimos (pga LCHF diet)

LCHF frukost

Det ständiga problemet, vad äter man till frukost när man inte får äta bröd? Eller yogurt eller fil med musli/flingor? Här kommer några förslag.


- Linsbröd med valfritt pålägg. Jag rekommenderar mycket smör och pålägg och lite bröd.

- Oppsies


- Turkisk yoghurt med bär (köp Meze på tetra, den där vanliga turkiska yoghurten har mer kolhydrater).


- Omelett av olika slag, här med avocado.


- Scramble eggs (gjort med grädde eller creme fraiche), gärna med bacon till.


- LCHF dryck, om man inte är så sugen på att äta...


- Äggsallad. Jag ska inte fota det för det ser verkligen inte gott ut men jag lovar att det faktiskt smakar underbart. Mosa en avokado tillsammans med en stor matsked majonäs. Hacka två kokta ägg. Blanda och ät.

Dagens onödiga köp

Discworldfrimärken. De var inte dyra men frågan är vad jag ska ha dem till :)

Svampomelett

Stek upp champinjoner i smör i lagom mängd, så de täcker botten på ugnsformen.
Rör ihop 2.5 dl creme fraiche med 4 ägg, salta och peppra och häll i formen.
Lägg skivade tomater ovanpå och strö över ost.

In i ugnen på 200 grader tills äggstanningen gått ihop, borde ta ca 30-40 min.

Serverat med pesto.

Potkäs?

Den Bruna Maten slår till igen. Potkäs? Sure, why not. Jag råkar ha både ostkanter, smör, kummin och brännvin hemma. Dessutom låter det LCHF korrekt.

(kan det verkligen bli bra att röra ihop de här sakerna?)

Iden är enkel. Blanda ihop sakerna. Hälften så mycket smör som ost rekommenderades familjen Brun. En och en halv tesked šljivovica rekommenderas av mig.

Röran kan man ha på macka eller till maten. Smakade ost med brännvin, så är man sugen på det rekommenderar jag potkäs.

LCHF energidryck, andra försöket

Nytt försök med aptitligare ingredienser till "äggmjölk".

2 ägg
25 g smält smör
1 dl kokande vatten
0.5 dl grädde
hallon (frysta i detta fall)

Blanda allihop i mixer.


Den här gången blev det gott. Skulle göra det till frukost imorgon igen om jag bara hade haft några hallon kvar...

Pusslet igen

Det går framåt. Mycket långsamt.

Dragon Age

Nu när jag är klar med Dragon Age: Awakening ska jag tillåta mig själv att köpa Dragon Age 2.

(men jag tycker inte min gubbe ser ut som en person jag skulle lita på att rädda världen)

Chokladtryffel

Favorit i repris sen i julas. Det är otroligt gott och dessutom nästan LCHF acceptabelt.

1 dl grädde
50 g smör
300 g mörk choklad (80% eller mer helst)
1 dl Kesella
2 msk cointreau (eller annan likör)

kakao


Koka upp grädden och smöret tillsammans, ta av från plattan, bryt ner chokladen och smält i den med. Rör i kesella och rom. Låt tryffelröran stelna i kylen, sen forma den till små bollar och rulla dem i kakao.



Går utmärkt att frysa tycker jag.